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2021年 广东立项制定消毒餐具食品安全地方标准

来源: [db:编辑] 发布时间:2021-05-17 09:15

广东省卫生厅日前在答复省政协委员提案时表示,目前广东《公共餐饮具食品安全管理规范》食品安全地方标准已在立项制定中。消息一出,东莞多家大型正规的消毒餐具生产厂家纷纷表示欢迎。业内人士认为,对餐饮具集中消毒企业监管的法规制度存在缺失,该行业长期以来处于监管真空,市场上鱼龙混杂,由于价格上的差距,正规厂家往往处于竞争中的劣势,消费者深受其害。这一标准的制定,将对市场有明显的净化作用。

不需卫生许可证即可生产

广东省政协委员龙建平指出,2004年国务院取消了卫生行政部门对消毒服务机构的卫生许可证发放制度,餐饮具集中消毒业不再纳入卫生许可证监管范围,餐饮具集中消毒单位注册时不用事先取得卫生许可证就可以办理营业执照进行生产。

由于没有卫生许可证作前置,工商行政管理部门在颁发工商营业执照时对企业的卫生状况又没有硬性要求,餐饮具集中消毒行业就几乎没有了准入门槛,导致行业鱼龙混杂,部分企业甚至是无工商营业执照、无消毒设备、从业人员无健康证明的地下家庭式生产作坊。

广东省卫生厅日前答复龙建平:目前,《公共餐饮具食品安全管理规范》食品安全地方标准已在立项制定中。卫生厅将在此基础上,结合广东实际,联合工商、食品药品监管等部门制定广东省餐饮具集中消毒管理办法。

洗涤剂和消毒剂浓度极高

目前的制度缺失所导致的后果,在东莞已有明显表现。东莞市卫生局日前所公布的第三季度餐饮具集中消毒单位卫生监督监测情况显示,全市的63家消毒餐具企业有21家卫生不合格,其整体状况不容乐观。

疾病预防控制中心有关负责人表示:“现在东莞有几十家消毒餐具企业,我大部分都到现场去看过,发现他们的工艺流程几乎都不合理。很多企业不是消毒,而是制毒。”他说明说,很多企业侧重化学消毒,其洗涤剂和消毒剂的浓度极高。而在此后的洗涤环节,他们的生产线往往无法保证将残留的洗涤剂和消毒剂冲洗干净,导致最终出品的餐具表面依然残存着这些对人体有危害的物质。

企业声音

小作坊想抢市场今后没戏了

省卫生厅将制定标准的消息一出,东莞多家大型餐具消毒企业的负责人都欢欣雀跃。其中一家位于东城的餐具消毒企业老板周先生说:“因为没有准入门槛,没有卫生标准,不少小作坊都跟大家抢市场份额。他们的设备简陋,成本低,所以价格便宜,在市场上反而更受欢迎,大家光是人工的成本就十分高昂,设备、电费、水费这些一样都不能少,价格哪有竞争力啊?所以说,制定标准必定引发市场的新一轮洗牌,对大家这些正规企业有利,更重要的是,消费者所使用的澳门威尼娱人网站-新澳门葡萄京8814cc-首页将更加卫生安全。”

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